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潍坊市饭店和烹饪协会
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关于组织开展第三批“潍坊餐饮老店” “潍坊名吃”评选认定工作的通知

本文发表于:2017-4-23    

        各县市区商务局、市属各开发区商务主管部门,各县市区餐饮协会、糖酒副食品协会:
为推进潍坊餐饮业持续、健康发展,深入挖掘潍坊地方特色名吃和培育传统名店,打造潍坊餐饮品牌,潍坊市商务局、潍坊市饭店和烹饪协会、潍坊市糖酒副食品协会将于近期组织第三批“潍坊餐饮老店”和“潍坊名吃”评选认定工作。现就有关事项通知如下:
一、参评条件
        (一)“潍坊餐饮老店”:具有独立的法人资格,有食品经营许可证。从事酒店、餐饮经营20年以上,具有较高的知名度,广受社会认可,深受消费者喜爱,具备较强的自主创新能力,诚信守法经营,店容店貌好,从未发生重大安全事故和食品安全事故。
        (二)“潍坊名吃”:具有一定的文化底蕴和独特的地域风味的名菜、名点(面食)、特色小吃等。通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作,地方特色和家常味道突出,在本地有较高知名度,为广大消费者公认,符合《食品安全法》的要求,具有独立的法人资格、拥有“食品经营或食品生产许可证”。
二、申报材料
        (一)“潍坊餐饮老店”申报材料
1.县市区商务局或县市区餐饮协会、县市区糖酒副食品协会的推荐报告;
2.《营业执照》(三证合一);
3.《食品经营许可证》或《食品生产许可证》;
4.企业形象彩色照片(8寸);
5.企业简介(1000字以内);
6.企业经营20年以上的证明材料;
7.“潍坊餐饮老店”申报表(附件1)。
        (二)“潍坊名吃”申报材料
1.县市区商务局或县市区餐饮协会、县市区糖酒副食品协会的推荐报告;
2.《营业执照》(三证合一);
3.《食品经营许可证》或《食品生产许可证》;
4.“名吃、名菜”彩色相片(8寸);
5.名吃简介(500字以内);
6.“潍坊名吃”申报表(附件2)。
        (三)以上“潍坊餐饮老店”、“潍坊名吃”的申报材料,需报纸质材料2份和电子版材料1份。
三、评选办法
        本活动由潍坊市饭店和烹饪协会和市糖酒副食品协会负责,采取察看材料、现场展示比赛、实地现场考察、消费者抽样评价四个步骤实施,按照评审结果公示并予以确定。由市饭店和烹饪协会、市糖酒副食品协会负责颁发牌匾和证书,并在省、市新闻媒体上广泛宣传。
        报名参加潍坊市第三批“潍坊名吃”评审,需要在潍坊市第七届烹饪服务技能大赛的“特色名吃展示比赛”进行现场展示(可以不现场制作),由大赛评委进行现场点评并评选出金、银奖。
四、申报方式
        本活动按照自愿、公开、公平、公正的原则,采取属地管理办法,由各县(市、区)商务局、各县(市、区)饭店和烹饪协会、各县(市、区)糖酒副食品协会组织报名。申报材料于2017年4月30日前报市饭店和烹饪协会秘书处。
五、联系方式
        市饭店和烹饪协会秘书处电话:8195880、13608951157;
        联系人:王曙亮         传真:8195126         
        邮  箱:wfsfdprxh@163.com 
        协会网站网址: wffdpr.com

附件:关于组织开展第三批“潍坊餐饮老店”的通知

 

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