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潍坊市饭店和烹饪协会
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关于举办全省烹饪餐饮行业评委资格认证培训班的通知

本文发表于:2017-2-10    

通知
各餐饮企业,各烹饪大师、服务名师:
山东省烹饪协会(鲁烹协字[2016]8号)文件“关于举办全省烹饪餐饮行业评委资格认证培训班的通知”,省烹饪协会将于近期举办培训班,具体内容如下:
一、培训对象
凡年龄60岁以下,现从事餐饮工件作,人品端正,身体健康,具备以下条件之一者均可报名。
1、持有省人社厅和省烹饪协会颁发的裁判员资格证书的同志,可直接报名;
2、持有省烹饪协会颁发的中国鲁菜烹饪(含面点)特级大师、大师证书,山东省餐饮服务特级大师、大师证书,现从事餐饮行业的工作人员;
3、持有山东省烹饪协会颁发的中国鲁菜烹饪(含面点)名师证书两年以上、山东省餐饮服务名师证书两年以上,现从事餐饮行业的工作人员;
4、在大中专职业院校从事烹饪、面点、服务教学的老师,年龄30岁以上、教龄3年以上人员;
5、各市协会根据以上条件认为能胜任竞赛活动评判工作的同志,优先考虑(须协会推荐函);已具备申报烹饪、面点、服务大师资格,可在本次培训班同时申报,经认定符合条件者颁发双证。
二、培训内容
1、各种竞赛活动评判规则、标准办法;
2、评判员道德规范、评判纪律、要求,如何体现公平、公正、公开原则;
3、有关餐饮业国家法律、法规和评判与微机应用;
4、餐饮业有关理论知识、包括正确使用添加剂、色素、调味品,保障营养健康,食品安全等知识;
三、培训方式
1、专家授课
2、评判案例介绍实际摸拟执裁操作展示
3、理论测试为现场笔试
四、资格认定
考试合格者,由山东省烹饪协会颁发山东省餐饮评委资格证书。
五、培训时间、地点、费用
1、培训时间2017年3月7日上午报到,7日下午至8日上午上课,8日下午结束;
2、地点:另行通知;
3、费用:培训费每人2000元(含资料、照相、考试、证书等培训费用)。
六、报名须知
1、报名人员填写《山东省餐饮业评委资格申请表》和培训费用于2017年2月13日前交潍坊市饭店和烹饪协会秘书处,由市协会出具推荐函统一报省烹饪协会;
2、提交的资料包括:身份证、学历证书、专业职称、荣誉证书即中国鲁菜烹饪特级、大师、名师,山东省餐饮服务特级大师、大师、名师等佐证资料复印件;
3、准备3张2寸正面免冠证件照(培训时上交)。
七、联系方式
1、潍坊市饭店和烹饪协会秘书处:0536—8195880、13608951157
2、邮箱:wfsfdprxh@163.com
3、联系人:王曙亮
详情和《山东省烹饪餐饮行业评委资格申请表》下载,请登陆协会网站:http://www.wffdpr.com/
潍坊市饭店和烹饪协会
二0一七年二月九日


附件:山东餐饮业评委资格申请表

 

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